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Linsen (Lens culinaris)

In dem breiten Spektrum hochwertiger Vitalstoffe, das Linsensprossen liefern, sind besonders das hochwertige Eiweiss, die Ballaststoffe und die Mineralien Eisen, Mangan, Natrium, Phosphor und Zink hervorzuheben. 6 bis 12 Stunden einweichen. Keimdauer 3 bis 4 Tage. Pro Tag 1- bis 2-mal wässern. Der typische, aber milde Linsengeschmack passt gut zu gemischten Salaten oder Gemüsen, Aufläufen, Nudeln, Spätzle.

Quelle: A. Vogel's Gesundheits-Nachrichten, Teufen AR (Copyright 2003)

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