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Beitrag: Kohlgemüse, vielseitig und gesund

20.02.2007

Kohlgemüse liefert so viele Vorteile auf einmal wie kaum ein anderes Gemüse. Kohl ist vielseitig einsetzbar und besonders in der kalten Jahreszeit ein wichtiger Vitaminlieferant. Die vielen Kohlsorten sorgen das ganze Jahr für Abwechslung, sind Bestandteil vieler typischer Schweizer Gerichte und können je nach Sorte gut gelagert werden. Und doch steht der preisgünstige Kohl in der Beliebtheitsskala von Gemüse bei den Schweizern eher hinten an.

Autor: Schweizerische Vereinigung für Ernährung, Bern

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